ООО "Бродянский хлеб"
                 Бездрожжевой хлеб "СОВСЕМ ДРУГОЙ"
 
    Практически все существующие сегодня на рынке виды хлеба производятся с использованием хлебопекарных дрожжей, разрыхлителей, улучшителей, консервантов и других искусственных добавок. Как следствие ухудшение вкусовых свойств хлеба, изжога, изменение состояния флоры пищеварительных органов, накопление канцерогенов, другие негативные воздействия на организм человека.

Мы предлагаем Вам два вида настоящего живого хлеба, выпускаемого фирмой "Бродянский хлеб": ржаной и пшенично-ржаной.

Принципиальное отличие хлеба "Совсем другой" в том, что он приготовлен на закваске естественного брожения (закисание теста) с использованием только натуральных компонентов: муки, воды, минимум соли и сахара. Поэтому он не только выгодно отличается пористостью и упругостью мякиша, но и имеет необыкновенный вкусовой букет с кисловатым привкусом натурального деревенского хлеба.

"Хлеб нашего детства"- говорят о нем многие покупатели.
Мы считаем, что хлеб "Совсем другой" по своим вкусовым качествам имеет право быть самостоятельным блюдом, а не только служить основой для бутербродов или дополнением к другим блюдам и продуктам.

Во всем мире производители ищут пути изготовления хлеба без использования хлебопекарных дрожжей.
Так  в России и ряде других стран производятся некоторые виды хлеба на заквасках (квасцах) в начальном цикле которых используются такие компоненты как хмель, солод, дрожжи кисло-молочного брожения, разрыхлители, а в ряде  случаев и хлебопекарные дрожжи.
Однако это ухудшает вкус хлеба, пористость мякиша и ограничивает срок годности, как правило 72 часами.
Увеличить этот срок можно только хранением в холодильнике или включением в рецептуру хлеба консервантов.